Beschreibung

Mabroume / Fadenteigtaler
Ein meterlanger gerösteter Fadenteigstrang wird mit Pistazien oder Cashewkernen belegt, zu einer Art wurstartigen Spirale gerollt, die nach einer Trocknungszeit in Butterfett gebraten und abgetropft ausgekühlt wird. Danach werden die „Würste“ in kleinfingerdicke Scheiben geschnitten.